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couteau japonais Kai, serie Shun Damas, couteau nakiri

couteau japonais Kai, serie Shun Damas, couteau nakiri
Couteau traditionnel japonais KAI Série Shun Damas  Modéle couteau Nakiri    Lame de 16.5cm En acier damax inox poli composé de 32 couches et d'un noyau central en acier GV-10 Dureté Rockell de 61+/-1. Manche en lamelles de pacca compressé Mitre en bout de manche

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DM.0728

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Couteau traditionnel japonais KAI Série Shun Damas  Modéle couteau Nakiri    Lame de 16.5cm En acier damax inox poli composé de 32 couches et d'un noyau central en acier GV-10 Dureté Rockell de 61+/-1. Manche en lamelles de pacca compressé Mitre en bout de manche La série Shun damas remporte un large succès auprès des cuisiniers les plus exigents Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d'un noyau central en acier VG-10. Cet acier très dur, particulièrement résis tant à la corrosion posséde une dureté Rockwell de 61+/-1 Le tranchant convexe de la lame ainsi que l 'affutage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable. La beauté du manche, en lamelles de pacca compressé,et rehaussé par une mitre en bout    Ces couteaux ne vont pas au lave-vaisselle